Das mit der Marke Canyon kann ich auch nur bestätigen. Hab ein Carbon-Hardtail von denen. Meine Frau und mein Vater ein Alu-Bike. Keine Prob´s mit dem Bike/Service.
Das 29er von denen wurde auch schon prämiert, will dich da aber nicht in deiner Entscheidung beeinflussen. Werd ja nicht von Canyon bezahlt...
Hast du dich mit dem Thema 26er vs. 29er auseinandergesetzt?
Hier mal ganz grob: 
29er;  bessere Rolleigenschaften, Laufruhig, nicht so agil/wendig wie 26er, bessere Bergab Performance, größere Reifenauflagefläche/besserer Grip, lässt sich schwerer beschleunigen, mind. 1,5kg schwerer wie vergleichbares 26er Bike, nicht so steif wie 26er.
26er;  agiler, wendiger, leichter zu beschleunigen, bessere Performance Bergauf, leichter, bei gleichem Preis wie 29er meist bessere Ausstattung
Meine Meinung ist diese hier: 
Wenn ich "nur" dahinrollen will, also Genusstouren fahre ohne viele Höhenmeter, macht ein 29er vielleicht Sinn. Sobald ich aber sportlich und mit vielen Höhenmetern unterwegs bin überzeugt mich doch immer noch das 26er.
Muss dazu sagen, dass diese Aufzählungen mir nur von der Theorie her bekannt sind. Bin noch kein 29er gefahren, bin auch kein Fan davon.
Ist Geschmack-Sache/Mode
Michi