Hi jasonRS ,
ich bin auch gerade dabei beim persönlichen RS die G11 zu G13 Conversion durchzuführen.
zu 1) es ist lediglich das 9,2" Columbus mit TN 5E0919606D nutzbar
zu 2) CarPlay / Android Auto funktioniert weiterhin
zu 3) Soundsystem funktioniert ebenfalls weiterhin
zu 4) Rahmen wird nicht benötigt, beim Kauf darauf achten, dass die untere Zierleiste dem Display nicht geklaut wurde, weil die gibt es nicht einzeln zu kaufen
zu 5) ja es lohnt sich zu flashen, Geschwindigkeit steigt, höhere Auflösung des Displays, generell was moderneres 
Lediglich die Navigationsdatenbank muss neu aufgespielt werden. Unbedingt wie psierra117 schon erwähnt hat, alle Tutorials und Hinweise beachten und dann sollte nichts schief gehen. Lediglich muss noch ein Ordner (Gracenote2) kopiert und etwas in der meta geändert werden 
Bei Fragen kannst mich auch gerne via Telegram erreichen 
VG
Pappbox